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更新日期:2007/07/05 16:10
許多民眾在購買豆漿、湯麵、臭豆腐、大腸麵線等熱食時，
老闆都會用塑膠袋來裝盛，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑就認為，
這萬萬不可，因為不管是保鮮膜或是塑膠袋都添加了塑膠軟化劑，
一旦遇到了高溫及油脂，就會釋放出有毒物質。

主婦聯盟環境保護基金會董事長顏美娟表示，不管是何種材質的保鮮膜，
都不能接觸到油，也不能遇到熱，如果兩者合併，就會產生毒素，
辦桌時的佛跳牆或是人參雞湯，就是最好的例子。


<<自保 保鮮膜上戳洞>>
更新日期:2007/07/05 16:10
記者:記者林進修/台北報導
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，保鮮膜不可直接接觸到食物，
高脂肪食物尤應避免，而保鮮膜和食物之間的距離，至少要保持在2、3公分以上。

微波加熱時，保鮮膜不要密封，而應留約五分之一以上的缺口，
好讓熱氣能從這個缺口蒸發出去。

如果怕汁液流出而非得密封不可，則要先以牙籤在保鮮膜上戳幾個洞，
免得高溫時保鮮膜因熱脹冷縮原理而鼓起來，取出後遇冷空氣又縮回去，
和食物緊緊接觸，致使DE-HA溶出並滲進食物裡。

消費者可以選擇的保護之道，
還包括一回家就把肉類、乳酪等高脂肪食物從保鮮膜類塑膠包裝中取出，
洗淨表層或削去表層，再放在其他容器中；
購買肉類或乳酪時，不妨請攤商以紙張包裝；
以保鮮膜包裝的食物，最好別放進微波爐、蒸籠或電鍋中加熱。